keskiviikko 22. syyskuuta 2021

Melko hyvä viinivuosi

Viiniköynnökset eivät kärsineet ollenkaan kuluneen kesän helteistä.

Päinvastoin. Ne kasvoivat hurjasti heinäkuun aikana.
 Juuret ovat yli pari vuosikymmentä vanhoissa köynnöksissämme niin syvällä,
että ne saavat hyvin vettä helteelläkin.

Elokuun alussa piti ryhtyä kesäleikkaukseen,
jotta tertut saavat tarpeeksi aurinkoa.





Ensimmäiset Valiant-viinin rypäleet alkoivat saada väriä jo elokuun puolella.



Zilgat olivat korjuukypsiä syyskuun alussa.







Valiantit kypsyvät vähän myöhemmin.
Ja Nordicat parin viikon kuluttua.






Viime viikonvaihteessa kaikki rypäleet olivat tarpeeksi kypsiä, 
joten ryhdyimme viininkorjuuseen: Weinlese 2021.




Tänä vuonna tuli neljä pyykkikorillista, noin 50 kiloa.
Joskus olemme saaneet enemmänkin, mutta olemme tähän tyytyväisiä.




Tertut murskataan ensin mössöksi.



Sitten puristetaan mehuksi.




Mehu alkaa käydä jo parin päivän päästä,
joten se on pastöroitava eli kuumennettava 78 asteeseen pikimmiten.
Pullotettuna mehu säilyy vuosikausia.

Ai viiniäkö? Ei meillä. Emme dokaa ja olemme siitä iloisia.

Tässä vielä pieni videonpätkä.