Melko hyvä viinivuosi

Viiniköynnökset eivät kärsineet ollenkaan kuluneen kesän helteistä.

Päinvastoin. Ne kasvoivat hurjasti heinäkuun aikana.
 Juuret ovat yli pari vuosikymmentä vanhoissa köynnöksissämme niin syvällä,
että ne saavat hyvin vettä helteelläkin.

Elokuun alussa piti ryhtyä kesäleikkaukseen,
jotta tertut saavat tarpeeksi aurinkoa.

Ensimmäiset Valiant-viinin rypäleet alkoivat saada väriä jo elokuun puolella.

Zilgat olivat korjuukypsiä syyskuun alussa.

Valiantit kypsyvät vähän myöhemmin.
Ja Nordicat parin viikon kuluttua.

Viime viikonvaihteessa kaikki rypäleet olivat tarpeeksi kypsiä, 

joten ryhdyimme viininkorjuuseen: Weinlese 2021.

Tänä vuonna tuli neljä pyykkikorillista, noin 50 kiloa.

Joskus olemme saaneet enemmänkin, mutta olemme tähän tyytyväisiä.

Tertut murskataan ensin mössöksi.

Sitten puristetaan mehuksi.

Mehu alkaa käydä jo parin päivän päästä,

joten se on pastöroitava eli kuumennettava 78 asteeseen pikimmiten.

Pullotettuna mehu säilyy vuosikausia.

Ai viiniäkö? Ei meillä. Emme dokaa ja olemme siitä iloisia.

Tässä vielä pieni videonpätkä.

Viininkorjuuta Kaarron puutarhassa (video)

Tämän vuoden viinisato on meillä parempi kuin koskaan ennen.

Viime viikonvaihteessa päästiin korjaamaan Zilgaa, Valiantia ja Nordicaa.

Muut lajit eivät ole vielä ihan kypsiä.

Rypäleitä saatiin perheen voimin kerätyksi

viisi pyykkikorillista eli yli 60 kiloa.

Näitä ei ruveta puristamaan käsivpoimin omalla puristimella,

vaan ne viedään mehuasemalle.

Weinleseä eli viininkorjuuta kuuluu myös juhlia hyvän ruoan merkeissä.

Meillä se oli loimulohi, joka kypsyi nuotiossa keruun aikana.

Juomana tuoretta mehua maistiaisiksi

ja tietenkin omaa erinomaista omenamehua. 

Kuvakavalkadin lisäksi voit katsella korjuusta elävää kuvaa klikkammalla

TÄTÄ

Valiant

Zilga

Nordica

Lämpimät yrttisämpylät välipaloina panivat vauhtia korjuuseen.

Loimulohi kärisee

Työn päälle maistui herkullinen lohi

Jälkiruoaksi kahvin kanssa omena-päärynä-puolukkapiiras

Unkarilaisten viinien kypsymistää odotellaan vielä